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Il 4 marzo a Villa Caracciolo di Napoli.Sono arrivati i “Fantastic 4 Cooking”
Quattro giovani e talentuosi chef uniti dalla voglia di divertirsi ai fornelli e di trasmettere creatività, sapori, odori ed emozioni, quattro “guerriglieri gastronomici” liberi di perseguire fino in fondo, scevri da qualsiasi sistema, il “diritto al piacere”. Questo è “Fantastic 4 Cooking”, un’idea nata quasi per gioco al termine di una cena e poi perfezionatasi strada facendo. Ideatori del progetto sono i giornalisti enogastronomici Laura Gambacorta e Michele Armano. La presentazione c’è stata martedì 4 marzo presso Villa Caracciolo, incantevole struttura napoletana adagiata sul mare di Posillipo, rappresenta per il duo Gambacorta – Armano la prima uscita come referenti nell’organizzazione degli eventi enogastronomici della location posillipina.
I Fantastici 4 Cooking sono stati assolutamente segreti fino alla fine dell’evento, quando si sono rivelati al pubblico di tecnici e curiosi che hanno assaggiato i loro piatti: Mr Fantastic è Michele Grande del ristorante La Bifora di Bacoli, La Torcia Maurizio De Riggi del ristorante Markus di San Paolo Belsito, La Cosa è Giuseppe Di Martino della Torre del Saracino di Vico Equense, La Donna Invisibile è Faby Scarica di Terrazza Bosquet, ristorante stellato del Grando Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento.
Sono quattro protagonisti emergenti della cucina, ognuno dei quali si identifica con uno degli elementi greci classici: TERRA, la Cosa – FUOCO, La Torcia – ARIA, la Donna Invisibile – ACQUA Mr. Fantastic. La cena si è aperta con un aperitivo a base di finger food preparato da Fabio Ometo, resident chef di Villa Caracciolo. A seguire il menu firmato dai “Fantastic 4 Cooking”.
I vini e i liquori in abbinamento sono stati selezionati da Tommaso Luongo, delegato AIS (Associazione Italiana Sommelier) di Napoli.
Menu
Aperitivo a base di finger food (resident chef Fabio Ometo)
Polpo e gambero all’acqua di mare, crema di patate al rosmarino, chips di riso al nero di seppia, profumo di arance e sale di Maldon (Mr. Fantastic, Michele Grande)
Pasta bruciata ripiena di ricotta di bufala e caffè macinato, gelatina soffiata piccante, cialda croccante bruciata all’uovo, salsa di cipolla di Montoro cotta sotto cenere (La Torcia, Maurizio De Riggi)
Umido di coniglio con cipollotto nocerino caramellato, biscotto di mais e
olive nere (La Cosa Giuseppe di Martino)
Aria di mare: cremoso al basilico e salicornia con note di muschio, limone vanigliato e olio evo (La Donna Invisibile, Fabiana Scarica)
In abbinamento:
Asprinio spumante brut – Quartum Cantine Di Criscio
Colle Imperatrice 2012 Falanghina Campi Flegrei Doc – Cantine Astroni
Vigna Lapillo Prodivi 2012 Lacryma Christi del Vesuvio bianco Doc – Sorrentino vini
Tintore 2007 Rosso – Monte di Grazia
Elixir Falernum Antica Distilleria Petrone
Contatti Stampa:
Laura Gambacorta
349 2886327
laugam@libero.it
