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Si è celebrata ieri 17gennaio la giornata dedicata al prodotto simbolo dell’Italia più amato al mondo, dichiarata patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO e con un fatturato di 60 miliardi di euro.
Adulti e bambini, tutti vanno pazzi per la pizza, che sia al piatto o al taglio, in formato extra o a spicchi, semplice margherita o super farcita. Da qualche anno sono di gran tendenza le pizze gourmet, ricche di ingredienti sfiziosi e materie prime di lusso, dove la ricercatezza parte dalle farine, e persino dall’acqua utilizzata per l’impasto, e spazia fino ad includere alimenti un tempo impensabili sulla pizza ma comunque di gran gusto grazie alla maestria negli accostamenti dei grandi pizzaioli, oggi veri e propri chef.
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