Monte di Procida Il sito ufficiale dei montesi
I campi flegrei terra di mito, storia e vino.
Si il vino fa da piacevole sottofondo melodico e da un profumo a questa meravigliosa terra bagnata dal mare e toccata dal sole, proprio grazie al piacevole clima mite è possibile vinificare.
Dal nitido bianco Falanghina al leggero e piacevole rosso intenso Piedirosso.
Di cultori del vino e grandi esperti della nostra amata terra ne possiamo contare veramente molti, e, tra questi si fa notare anche se pur giovane il nostro amico Daniele Mazzella che grazie alla sua dedizione ed agli studi affrontati, che lo hanno negli ultimi anni introdotto prima e fatto affermare poi nella compagine dei cultori delle vigne.
Curriculum di tutto rispetto per Daniele che è stato sommelier insieme ad Angelo Di Costanzo al Capri Palace, noto Hotel 5 stelle della bella e famosa isola, ma anche ristorante stellato dove da diversi anni ha la possibilità di far degustare e consigliare abbinamenti con vini pregiati ai molti personaggi famosi che usualmente trascorrono le vacanze in questo angolo di paradiso.
Attualmente è impegnato in campo internazionale per promuovere il vino nostrano negli Stati Uniti d’America e dare quindi il giusto valore che indubbiamente merita il nostro nettare pregiato.
PERSONAL INFORMATION
Daniele Mazzella
Via Amedeo, 80070, Monte Di Procida (NA) ITALY
+39 081 8682424 +39 328 1098608
danielemazzella@gmail.com
State personal website(s)
Skype: daniele.mazzella
Sex Male | Date of birth 04/05/1984 | Nationality Italian
WORK EXPERIENCE
April 2013 – October 2014 Seasonal work
First Assistant Head Sommelier
L’Olivo Restaurant – Two Michelin Stars
Capri Palace Hotel & Spa – 5*****L – (Member of The Leading Hotels of the World), Capri Island www.capripalace.com
Duties and Responsibilities
▪ Manage and arrange over 1000 wine labels from the main cellar
▪ Organize the daily wine list’s to Il Riccio Beach Club (1 * Michelin), Ragu Bistrò, The Olivo Restaurant
▪ Oversee training and management of Assistant Sommelier
▪ Assist with purchasing and ensure that all wine lists are up to date and in season.
▪ Menu Creation and sale reporting
▪ Responsibility to suggest wine pairing with the food menu and up sell beverages to customers
▪ Create a marketing strategy and promotions for specific wines
▪ Assist with team briefing and pre-service organization
▪ Stock management, inventory rotation and organization of the wine cellar
September 2012 – March 2013 Winter session
Sommelier
Marennà Restaurant – One Michelin Star Feudi Di San Gregorio SPA, Sorbo Serpico (AV) Italy
www.feudi.it/marenna
January 2011 – June 2012
Public Relation and Event Sales Manager
Complesso Al Chiar Di Luna srl, Monte Di Procida (NA) Italy
www.alchiardiluna.it
March 2009 – January 2011
Assistant Sommelier
Enoteca Regionale Palatium – Via Frattina (RM) Italy
www.arsial.it/portalearsial/default.htm
May 2002 – February 2009
Food and Beverage Handling, Front of House
Complesso Al Chiar Di Luna srl, Monte Di Procida (NA) Italy
www.alchiardiluna.it
